Безопасно ли есть сырые яйца?

У меня есть подруга, которая готовилась к марафону и он пьет 6 сырых яиц перед запуском (да, как Рокки) - это безопасно?

+488
Kamil Folwarczny 31 июл. 2011 г., 23:25:06
28 ответов

Есть примерно четыре сорта хлеба на закваски: дрожжи, хлеб, химически квасной хлеб, хлеб на закваске и пресный хлеб.

Дрожжевого хлеба, очевидно из вопроса. Химически квасного хлеба сделаны с содой или разрыхлителем, и также часто называют "quickbreads". Они встречаются реже, как чистый хлеб, и в основном выпускаются специальные рецепты, которые находятся где-то между тортом и хлебом, такие как банановый хлеб или хлеб из цуккини. Я не знаю, если вы можете купить любой из них легко, но они очень легко сделать в домашних условиях (примерно так же легко, как маффины).

Редактировать в комментариях предложение, это, вероятно, вашим лучшим решением. В то время как большинство рецептов для quickbreads сегодня используется действительно для банановый хлеб, и такие, есть и старые рецепты (особенно военного), где нормальная, номера-ароматный хлеб с содой. Используя их, вероятно, лучшее, что вы можете сделать. Нюанс: чем больше breadlike вы хотите текстуру, тем более плотной будет у вас есть, чтобы сделать хлеб, потому что развивается текстура занимает много времени, и соду и разрыхлитель потеряет свои свойства закваска со временем.

Я бы посоветовал тебе держаться подальше от закваски хлеба. Они не содержат коммерческой дрожжей, но во время брожения они ловят диких дрожжей. Дикие дрожжи тесно связаны с коммерческими дрожжами, и, вероятно, вызвать такой же аллергией как коммерческих дрожжей делает.

Последний сорт, бездрожжевой хлеб, не лепешки. Они плотные из-за отсутствия разрыхлителя, так что если они были сделаны толстым, центр не пекла. Это означает, что вы не можете нарезать их на кусочки, чтобы сделать традиционный бутерброд. Но если вы ослабляете ваше определение того, что бутерброд должен быть, как, можно использовать пресный хлеб лепешки мацы или слоистых с ингредиентами, или сделать обертывания, а не бутерброды. Обратите внимание хотя, не каждая лепешка-это пресный, НААН например, содержит дрожжи. Knäckebröd-это лепешки, которые могут быть дрожжевой или бездрожжевой в зависимости от бренда, и это делает отличные бутерброды.

Вы также можете попробовать сделать бутерброды с хлебом веществ. А также в сэндвич, где начинка упакована в ломтики жареного банана, а не в хлебе. Другие ломтики овощей, как кабачки или печь-сушеные баклажаны тоже должны работать. Воздушный рис, вафли и сэндвич-упаковки, а также несладкие вафли (сделать свой собственный или читать на упаковке, потому что есть квасной дрожжевой вафли).

Прочая закваска, не используются, в хлебобулочных изделиях (например, безе закваска, которая используется только для тортов), но если вам нравится выпечка и хотите сделать рацион вашего сына разнообразнее, вы можете попробовать адаптировать рецепты для закусок, breadlike результаты. Адаптировать рецепты больше для продвинутых пекарей, хотя бы потому, что сахар в выпечку играет важную роль помимо придания им аромата.

Важно отметить, что большинство моих предложений довольно отличается от повседневного дрожжевого хлеба большинство людей используют для бутербродов. Вы наверное ничего не получите слишком похож на них (quickbreads будет ближайший). Не пытайтесь подражать им как можно ближе, вы будете разочарованы. Научить вашего сына (и почему не сам?) чтобы оценить заменители, которые делают очень вкусные нетрадиционные бутерброды со своим собственным шармом.

+998
Raghav Satyadev 03 февр. '09 в 4:24

Если вы действительно в спешке, то вы не можете бить микроволновая печь. Это может разморозить немного неровно, но если вы планируете жарить или что-то, затем, что будет заботиться о выравниваю.

Микроволновой печи является совершенно безопасным, а главное о продовольственной безопасности здесь не позволяет мясо, чтобы сидеть в "опасную зону" (в основном более чем на несколько градусов выше нуля) в течение очень долгого времени, и если это только размораживать на 5-10 минут в микроволновку, то это совершенно безопасно. Просто убедитесь, что вы готовить его сразу после.

+998
Fernando Vezzali 11 июл. 2019 г., 7:45:24

В идеале нужно готовить на температуру и текстуру вы ищете, вы не раз. Поскольку размер, состав, влажность, контролировать отопление вашей посуды-все это влияет на приготовление пищи, ты действительно не можем.

Если у вас есть датчик температуры, просто воткнуть в мясо глубокой части и варить примерно до 90-95С.

16 часов не с ума схожу по этому размеру кусок мяса, но я все равно не основание готовьте на один раз.

+972
Troy Hunt 28 апр. 2017 г., 9:49:19

Мы держать как в доме, и я всегда видел, чтобы найти себя в середине PrEP и не будучи в состоянии найти тот, который я ищу. Как следствие, я перепоручил katakuriko для кукурузного крахмала, и наоборот в равных количествах несколько раз, и никогда не было проблем с результатами, имея неправильную текстуру или странный вкус.

Это, как говорится, Я никогда не использовал значительное количество (более двух чайных ложек) в любом рецепте, либо.

+920
Seal dragon 10 июл. 2010 г., 20:25:50

Выявляя вкусы и ароматы других ингредиентов, как уже упоминалось, но если вы не имеете его вы можете использовать кленовый сироп на его месте в равных количествах.

+881
Boris Vidolov 16 июн. 2010 г., 5:16:19

Я люблю готовить и экспериментировать с рецептами. Хотя я знаю, что калорий не является совершенным измерением, что делает вас набрать вес, а что нет, я до сих пор хотел бы иметь примерное представление об энергетической ценности блюда, которые я готовлю, а в идеале быть в состоянии возиться с ингредиентами, просто чтобы посмотреть, что происходит на подсчет калорий.

Как мне лучше подойти к этому?

Мое видение-это инструмент, который

  • позволяет вводить Ингредиенты, Рецепт и суммы, и можем рассчитать примерное количество калорий для наиболее распространенных ингредиентов

  • в идеале, можно добавить другие ингредиенты и их энергетической ценности?

Я знаю, что на самом деле есть такой софт, но все хорошие продукты, которые я видел, для профессиональные диеты советников, консультантов по питанию и тому подобное, и, как правило, очень дорого.

Я предполагаю, что базовая функциональность может быть достигнута с листа Excel, но где взять качественные данные о питании от? Существуют ли стандартные базы данных для этого?

На этот вопрос мой в названии, но, кажется, больше о калорийности различия между вареной и сырой пищи, которая не моя забота.

+877
user5780 4 янв. 2011 г., 2:02:01

Если хлеб не был сырым до замерзания, то оно не будет, когда он тает. Опечатаны надлежащим образом, предметы, которые заморожены, не поглощают влаги больше, чем они уже содержат.

При комнатной температуре, буханка хлеба будет таять довольно быстро, в зависимости от размера и толщины батона. В большинстве, это займет около 3-4 часов, чтобы полностью разморозить, так что заморозка продукта до доставки не имеет большого значения.

Вместо этого, подумайте, как лучше упаковать его, чтобы сохранить его от высыхания, или быть поврежденным. Заворачиваем сначала в бумагу, затем в полиэтиленовую. Поместите его в прочную коробку, больше, чем батон и с достаточно места, чтобы можно было вставить обивка материал (например, воздушных подушек, био-degradable арахис) так, чтобы она не передвигаться. И отправить его на ночь или приоритет, так что оно доставляется в течение нескольких дней.

+862
kongyang 3 февр. 2017 г., 10:15:12

При использовании погружного блендера, я бросаю все ингредиенты в чашку и измельчаем все гладко. Но, похоже, миномета не так просто. Я могу думать о четырех различных методов:

  • бросить все сразу и начать затирания
  • бросать в каждый ингредиент, размять до однородной массы, вынуть. Повторите для всех ингредиентов. Совместить вне раствора.
  • Все перемешать. Бросить небольшую часть в раствор (для приготовления пюре легче/обеспечить меньше ингредиентов между пестом и ступкой на каждой Маш), повторите для всех участков.
  • Добавить ингредиент, Маш. Добавить следующий, Маш. Впредь до готовности.

И конечно, есть много возможных комбинаций.

Какой метод является правильным? А если четвертый, каков правильный порядок добавления ингредиентов? Хотелось бы услышать не только на общий зеленый песто (базилик, пармезан, кедровые орехи, масло), но и ингредиент типов (например, орехи, твердые сыры, мягкие сыры, мягкие и вареные овощи, твердый/плотный/свежие овощи) так что это действует для других типов слишком.

+788
Denisss006 12 окт. 2015 г., 1:51:10

КЦ полосы в Нью-Йорк с костью, оставленные...

+762
Mayur Agarwal 14 апр. 2011 г., 3:46:43

Я заквашивать моя халапеньо и другие горячие перцы по deseeding, рубит нормально, добавление морской соли, как бы мне при сырой капустой, положить вес на них и оставляя их на прилавке несколько дней. Когда они становятся оливково-зеленый, я положила их в холодильник. Я держу вес на них, и они длятся так долго, сколько потребуется, чтобы съесть их, пока, несколько месяцев. Я слегка замечает жары, но это очень легко, чтобы поесть в столовой ложке с горкой на свой бутерброд, и это на вкус восхитительным. Как с другими овощами, вяления биоресурсов, а также улучшает вкус. (Я добавил их на наши бутерброды с тунцом на обед и никто не замечал.)

+743
Scribble Nerd 9 апр. 2017 г., 13:34:35

Другие, чем ловить его глубоко в океане, наверное, нет.

Чем ближе к земле рыба поймана, тем больше вероятность того, чтобы нести паразитов. Вы можете флэш-заморозить рыбу, чтобы убить паразитов, но это практически невозможно, чтобы достичь температуры, что минимум с некоммерческой оборудования.

+702
lynvie 4 окт. 2014 г., 1:17:26

Я купил желудь сквош на рынке довольно давно, и ее кожа была изначально темно-зеленые с небольшой патч апельсина. Я держал его в моей кладовой. С течением времени кожа полностью оранжевые, как спелые тыквы. Я предполагаю, что сквош-это также созревания, но кажется без изменений, за исключением цвета.

Мои кабачки еще хорошо, и я могу использовать его, как я хотел нормальный зеленый желудь сквош?

+624
Paul Scheltema 15 янв. 2013 г., 0:13:15

Я не уверен, что есть здравый смысл "липкости", что имеет смысл в этом контексте. Я подозреваю, что это опечатка должно быть "липким", но даже так, потрепанная подразумевает определенное количество липкости.

С другой стороны, тот результат, который обозначен ясно. Когда тесто первой формы, он прилипает к чему угодно: стенки миски, стойки, руки, оставляя следы. Как вы месить и развить клейковину в тесте, он предпочел придерживайтесь себя, а не этих поверхностей.

+536
Krissalynn Ingram 28 апр. 2018 г., 19:47:34

По данным этой справки, нагревшиеся после охлаждения продукты с корками (как лук и картофель) являются прекрасным бактерий, инкубаторы , когда круг но не так как в кожуре.

Мое мнение: вы , возможно, не нужно , чтобы вымыть комнатной температуре реализованной продукции с пилинг до или после пилинга, но вы должны потреблять их без промедления.

+509
taro 28 авг. 2015 г., 8:56:02

Рассматривали ли вы использование 100% ржаной хлеб, как начало и идти оттуда, а не пиццы? Питер Рейнхарт хлеб пекарь ученик имеет 100% ржаная закваска для хлеба, которая может удовлетворить ваши потребности, хотя это будет трудоемкий процесс. Для предварительного просмотра онлайн в Google книгах. Рецепт похож на неополитанской пиццы - лишь основные ингредиенты, без жира. Из-за этого, я бы раскатать пиццу очень тонко, в стиле Нью-Йорка, на треск хрустящей корочкой. Если вы не хотите, чтобы купить книги, многие местные библиотеки носить его в США, по крайней мере.

+463
user2991863 26 окт. 2012 г., 21:11:14

Я имел успех с резать лук возле проточной воды.

+400
kinogonet 19 сент. 2010 г., 21:39:50

Я новый владелец су-вид циркулятора, и я бы очень хотел сделать ногу ягненка на Пасху. Делая баранья нога "старым" способом (в духовке) я всегда получаю лучший результат, если нога с костью прилагается. Однако, все рецепты я нахожу на сувид звонки на мясо без костей (обычно 55 С в течение до 48 часов). Есть все, что мне нужно делать разные, чтобы сделать это на кости?

(Мой циркулятор является падение на рода и может обрабатывать 40 литров, так что я может поместиться нога. Кроме того, у меня есть вакуумные пакеты в рулоне, так долго, как я могу найти ногу, которая довольно тонкая, это не должно быть проблемой. Я планирую подрумяньте мясо после сувид с горелкой пропан)

Обновление

Просто хотел сказать, как оказалось: 55 C в течение 48 часов сделал нежное мясо... очень нежные. Почти жидким ;) я пойду на 24-30 часов в следующий раз :)

+397
Riverarodrigoa 25 авг. 2015 г., 6:47:08

У меня есть баночка соуса неоткрытый трейдер Джо Голландез, что я забыла сделать в задней части шкафа. Это определенно был там в течение года. Нет срока годности на нем. Это все еще безопасно использовать?

+383
Christopher Vigliotti 7 июл. 2010 г., 17:57:56

Сувид не только сохраняет белки (основной компонент) при более низкой температуре, но и специи/масла/ароматизаторы. Тепло помогает высвободить вкус и аромат всех ингредиентов, и сувид не может быть достаточно горячей, чтобы сделать это.

Так, в то время как это убивает простоту, вы всегда можете заправить приправами в масле , прежде чем добавлять их в сувид сумка (не до кулера, хотя). Или просто храните их отдельно и рекомбинации для сервировки. Сувид себя (не вакуум) - это в основном для сохранения/достижения контролируемой внутренней температуры, и опытные кулинары не только сувид блюдо; они могут су-вид, а затем закончить под бройлеров для текстуры, или с факелом. Если соус не работает внутри мешка, заставить его работать вне мешка.

Поочередно, поместите ингредиенты в мешок, и пусть мариноваться на ночь в холодильнике. Вакуумный действие в основном только ускорить маринад, так это должно сделать то же самое.

Кроме того, убедитесь, что вы достаточно с помощью (но не слишком много) соль.

И, наконец, вызвать Верховного Су компании Види. Они знают возможности и ограничения их продукта и, возможно, некоторые хорошие рекомендации.

Просто мои догадки.

+357
Tom BROSNAN 7 авг. 2019 г., 14:25:54

Основных условий, влияющих (капсаицина производство), генетических и экологических. Подчеркнул, растения, как правило, производят больше капсаицина, чем ненапрягаемой растения, при всех прочих равных условиях. Именно поэтому несколько недель вы пойдете в продуктовый и вам халапеньо, который довольно мягкий, и в другие недели некоторые перцы, которые выглядят одинаково, вырву твое лицо. Разница наверное в том, что они были выращены в разных регионах страны и в различных условиях.

Что я обычно делаю, это купить больше перец, чем мне нужно. Затем, если они не особо острый, я могу добавить больше, и если они будут "хорошими", тогда я буду знать примерно как горячий оставшиеся перцы, а можно сделать другие блюда с ними.

+337
Zakman411 17 июн. 2014 г., 7:44:28

Пара отсос-сепараторы недавно появилась на рынке, которые обещают сделать его легко отделить белок от желтка.

В Ливер ($12.99):

enter image description here

И Yolkr (£18.00):

enter image description here

Отделяя яйца никогда не будут прежними.

+316
bugloaf 2 авг. 2015 г., 7:04:20

Я хочу стейк с сыром дома. Мне было интересно, какое мясо стоит покупать.
Какая часть?

+302
czaks 27 нояб. 2014 г., 22:02:02

Я живу в тропиках и каждый обледенения, которые я использовал тает на торте, если она не в холодильнике. Есть ли обледенение на все, что будет оставаться жесткой, когда я льда торт с ним? Я хотел бы быть в состоянии труб границ, и т. д. без глазури просто тает торт. Традиционным сливочным кремом и королевской глазури просто не работают.

+217
Max Kielland 8 июл. 2012 г., 11:51:38

Весь смысл фритюре заключается в использовании большого количества масла. Вы не хотите просто покрыть пищу. Вы действительно должны иметь еду купаться в массы нефти намного больше, чем масса еды. Еще еда будет охладить масло на месте, и вы не получите нужной корочки.

Так нет, как долго, как вы используете большую корзину (которую держит большое количество пищи), вы не можете сделать правильный жарки с небольшим количеством масла. Потребитель глубокий стиль фритюрница-это, наверное, уже на низкой стороне правильное соотношение масло/еда.

+180
Cris Merton 1 июн. 2010 г., 1:15:23

Если вы делаете свои собственные зефир, вы можете добавить домашний или приобретенный естественный цвет пищи. Домашние цветы есть компромисс: слишком много колеровка жидких и вы получите дополнительный вкус, слишком мало, и цвет станет белесой. Вы сделать свой собственный путем концентрирования соков черники, малины, шпинат или морковь, или с помощью куркумы.

Если вы живете недалеко от цельных продуктов супермаркета (или других хорошо поставлены супермаркет) в разделе специи для Индии натуральными красителями дерево. Они стоят дороже, чем искусственные красители, но они сэкономит вам много работы. Вы также можете купить их в интернете.

Есть несколько компаний, которые делают естественные цвета. Нами на основе диких вкусов объясняет на своем веб-сайте, как они производят естественные цвета, которые они продают (ищите в формате PDF в библиотеке цветов).

+154
user1659189 27 июл. 2011 г., 22:34:31

Я хотел бы положить замороженные, разморозила чернику внутри красный бархат торт рулета со сливочным сыром обледенения. Я обеспокоен тем, что голубика может "прокачать" или просто выглядеть вместо красного белый и синий смотрятся, я надеялся. Кто-нибудь пробовал что-нибудь подобное?

+94
rabea 13 дек. 2010 г., 13:54:07

Как Jefromi предложил, брауни рецептов для сахарной нашли на нижней части изображения, которую вы добавили. Наверное, в нижней левой так как это светло-коричневый. Однако если вы не можете получить коричневый сахар вы можете легко сделать это с помощью гранулированного белого сахара и патоки путем перемешивания около 1 чашки гранулированного белого сахара с 1 столовой ложкой патоки при помощи вилки.

+76
Wayne Chen 8 февр. 2010 г., 10:13:40

Когда вы нагреть сахар, его цвет превращается в желтый.

Я делаю что-то, что нагревает сахар(~температуре 110 ° C около), но я не хочу, чтобы он стал желтым.

+12
leefwang 19 окт. 2013 г., 19:15:24

Показать вопросы с тегом