Почему мое печенье вышло?

enter image description here

Вот рецепт. http://www.handletheheat.com/2013/10/ultimate-chocolate-chip-cookies.html Он совершенно не похож на веб-сайт.Что может быть причиной этой ошибки? слишком много яиц? Пекарский порошок? или, может быть, не хватает муки?

Однако, я живу в Юго-Восточной Азии. Вы думаете, что температура здесь может быть одним из факторов, или, может быть, преобразование из чашки в граммы разные?

Спасибо

+874
Sagar Rayamajhi 25 апр. 2012 г., 13:42:08
18 ответов

Я использовал оба. Я использую коробило для тех, кто не любит свежий нарезанный один. Они не знают разницы. Мне лично нравится свежий нарезанный чеснок во всем. Подумайте об этом таким образом, люди не любят лук, поэтому я использую луковые хлопья. Мне нравится вкус обоих!

+959
Bikash Roy 03 февр. '09 в 4:24

У меня есть харио холодной Брюер, который удваивается как питчер и не печать. У меня есть партия в моем холодильнике около 5-7 дней. Когда я попробовал его, он был точно прогорклый. ID сказать 2 дня, если контейнер не пропускает воздух.

+937
Tipok 21 июл. 2011 г., 13:40:00

Для рецепта вы используете, любой ароматный кусок мяса, который на долгое приготовление пищи должно работать нормально. Пришлось искать кастрюлю стейк, так как это не то, что я видел в США, по крайней мере, не с таким именем.

От Джейми Оливера форуме , пожалуйста, обратитесь к следующей:

Стейк тушение часто используется в запеканку. В основном в наше время "Чак" стейк продается для маринования стейк и часто используется в "запеканки". Это кусок говядины от "четвертины" из говядины и кусок плеча зверя. Он содержит довольно много жира, который обычно отображается и включены в блюдо. Иногда "лезвие или ЛМК (ножки отрезать баранины)" продается как совместное тушение говядины......который находится на другой стороне лопаточной кости, чтобы Чак стейк, но очень худой и немного лишенным вкуса.

Тушеный стейк-это сегодня в основном "голень говяжья"....что говорит...голени. Это может быть из передней четвертины и задней четвертины зверя. Он довольно сильно отличается от маринования стейк, так как он содержит большое sinnue и мембраны, которая отделяет отдельные мышцы в разрезе. Все эти sinues оказать в кулинарии, чтобы дать желатиновой того, что хорошая тушенка не требует. Вы более правоподобны для того, чтобы увидеть заднюю шин для продажи как тушить говядину как передняя часть голени обычно принимается для sausagemeat или котлеты и т. д....вместе с шеей (кома) и юбка, которые мы больше не увидим.

Терминология может или не может быть точным, в зависимости от того, где вы находитесь, но, опять же, любой крой, который будет стоять до длительного приготовления должны работать.

+934
GIL JG FINIDI 22 мая 2013 г., 17:33:51

Если пластик конкретно говорится, что это жаропрочную, не нагреть его в духовке.

Вы можете просто нагреть развернутый рулет в духовке (я обычно делаю), но это сделает корочку crustier. Размещения булку в бумажный пакет позволит сократить это (корост) эффект. Бумажный мешок может быть смоченной, чтобы уменьшить эффект еще больше.

+797
M21 12 февр. 2017 г., 3:54:53

Если направления говорят, что вы должны бить свои сливки и сахар, пока у вас есть пики, затем взбейте в яйцах, то это может быть возможной причиной ваших результатов. Вы просто положить кучу воздуха в крем, потом ты должен бить яйца в нее, что будет пробивать некоторые из воздуха. То, что я хотел сделать, это взбить яйца отдельно (я не только бить их, пока смешанное, но бить их, пока они начинают бледнеть, что добавляет больше воздуха), затем сложите их и муку в крем.

Будьте осторожны, чтобы не освежовывать крем, а также, если вы промахнетесь стоячих пиков вы начнете, чтобы превратить его в масло, а затем вы потеряли свой лифт. Я остановлю немного стоячих пиков, оставить ее немного слабее.

Оставив, что много сахара, без уменьшения количества крема будет означать, что у вас слишком много жидкости в ваш торт. Если у вас слишком много жидкости он не сможет кристаллизоваться и на торт, пока он будет расти, не сможет держать форму и развалится. Я бы компенсировала, оставив часть крема. Если вы весите все сухие ингредиенты можно проработать пропорции сыпучих и жидких ингредиентов (яйца и сливки отдельно). Тогда, если вы весите количество сахара вы планируете удалить вы можете работать, сколько процентов от каждого влажного ингредиента, чтобы вывезти. Или вы могли бы просто крыло его и используйте 1 1/4 стакана сливок и 1 3/4 яиц и посмотреть, как она идет, это, наверное, правильно в любом случае.

+746
Ido Naveh 16 февр. 2010 г., 15:25:46

Много людей были хорошие вопросы в комментариях. Статьи лучшее время Кэндзи от серьезный ест .ком. Читал, что.

Скорее всего, если много сока выходит из вашего стейка, потому что вы его готовите прошлом медиум. Мне нравится думать, что доля "серого" мяса в приготовленный стейк показывает, сколько красный сок был "выдавливают" из мяса фибрилл и сейчас на тарелке. Если ваш стейк-это все-таки средний или средне прожаренный, есть много "красного" мяса, которое имеет способность удерживать сок! -Самое главное: пусть отдыхает десять минут (больше для больших порезов/жаркое и т. д) После приготовления. Похоже, ты делаешь это.

Вот одну ссылку на серьезный ест статье Кэндзи. Это объясняет некоторые мифы, в том числе замок в соков.

Серьезный Ест Стейк - Бабушкины Сказки

+744
Ratul 27 мар. 2018 г., 10:11:04

Езжайте в Голландию и BARETTS они тааак хорошо. Сделать вегетарианский выбор сосиски и гамбургеры они являются веганский и их текстура гораздо лучше, чем все, что я пробовала раньше. Они также делают много веганские сыры, ветчина, пепперони. Это зависит от того, что Голландия и Барретт магазине вы пойти на некоторые свежие чебуреки и сосиски в тесте и т. д.

+685
Micheal Miles 21 мая 2014 г., 14:18:52

Вы можете использовать скребок скамейки для такого рода задач:

enter image description here

Просто проталкивать еду на скребок скамейке (вы можете двигать скребок скамейке под еды), и переместить его. Вы можете посмотреть в этой статье на серьезный ест.

В зависимости от того, как ваша разделочная доска позиционируется, вы можете также просто использовать нож/скребок скамейке, чтобы подтолкнуть ее с доски в миску (например, если доска на краю стола).

В зависимости от типа вы используете нож (нож шеф-повара, например), вы можете переместить кубик на сторону нож, но вы не будете иметь столько места, как скребком скамейке. Также, вы можете заглушить свой нож таким образом / порезаться, если вы не будете осторожны.

+676
Jeremy Nash 10 апр. 2011 г., 17:23:06

Многие мои друзья спрашивают, как они должны относиться к вьетнамские роллы и спринг-роллы, и как отличить эти два. Когда я читаю эти комментарии, и я запутался в различных интерпретациях.

В моей Вьетнамской семьи ГОИ красный-это блинчик, прозрачной рисовой обертывание с креветками, лапшу, и так далее. У тя гои-это традиционный вьетнамский блинчик. Да, вы можете жарить спринг-ролл, но название будет другое: с моей точки зрения, ГОИ красный холодный ролл и Ча ГОИ жареный ролл. Они имеют различные начинки и соусы, вот и все.

И не спрашивайте, как вьет человека о летних рулонов; я никогда не слышал этот термин, пока иностранцы спрашивают меня об этом; этот термин не существует для меня.

+662
Hason Emad 3 авг. 2017 г., 12:17:29

Моя семья обычно пьющих воду в ресторане с безалкогольными напитками и дорогостоящие. Однако, однажды мой отец ел как часть бизнес-ланч и он решил заказать клюквенный сок. Немного времени на еду у него что-то острое и, когда он отпил из своего клюквенного сока, пряность, казалось, уйти. Я думаю, он попробовал еще раз, поедая острую еду и пить клюквенный сок сразу после этого.

Я думаю, что можно клюквенный сок и, к счастью, это достаточно популярный напиток, что вы не будете иметь проблемы с поиском его в продуктовом магазине! :) Я также видел в интернете, что сосать на цитрусовые фрукты могут помочь с этим!

+625
Tijs 16 мая 2011 г., 14:23:20

Я думаю, что некоторые жиры могут помочь лучше, чем просто сахар? Я никогда не пробовал это, но это стоит своих экспериментов. Если вы добавляете сливки (молочные продукты) это может помочь. Кокосовый крем с высоким содержанием жира, а также может помочь в сохранении ее мягкой при низких температурах. Это кристаллы льда, которые делают его трудно, так что ключ в том, чтобы отделить кристаллы льда на микроскопическом уровне. Капли жира могут помочь в том случае, если они смешиваются хорошо.

Если нет, то просто работать с некоторыми без запаха растительное масло в небольших количествах. Как @Ecnerwal упоминается, прочитайте ингредиенты в магазине купили мороженое и посмотреть, что другие ингредиенты присутствуют, что вы не можете иметь в вашем рецепте. Основываясь на некоторых Маш рецепты в интернете, оказалось, что яичные желтки также помочь с фактурой. Удачи!

+546
Rachel Anderson 25 апр. 2017 г., 3:37:58

Я не использую метод мешок для хлеба курица, или другие продукты. Я предпочитаю немного более ручной, но очень эффективный традиционный метод:

  • Положить панировочные смеси (например, заправленный мукой) в мелкое блюдо, например, пирог тарелку или неглубокую кастрюлю
  • Поместите одну или несколько (сколько поместится) кусочки курицы в панировки смеси, затем перевернуть их и поместить обратно. Возможно, потребуется сделать слишком стороны, на крупные куски. Вы можете забрать некоторые смеси пальцами и положите ее на любые непокрытые пятна тоже.
  • Когда вы вынуть курицу, встряхните его немного выше смеси, чтобы позволить дополнительную оторваться и быть многоразовыми.

Этот метод можно расширить для более усложняют методы панировки, такие как мука, потом яйцо помойте, затем панировочные сухари. Вы просто три тарелки пирог, один для каждого слоя в панировке, и перемещения продуктов через слои.

Если вы делаете этот сорт сухой/влажной/сухой панировки, он помогает использовать одну руку только для сухой этапах, а другой рукой (или щипцы) для мокрой сцене.

В сравнении с методом сумку, этот метод имеет следующие преимущества:

  • Вы можете напрямую управлять и контролировать панировка на каждый кусок пищи
  • Ни один разумный путь для единиц, чтобы держаться вместе во время панировки процесс
  • Она увеличивается в любое количество пищи легко в конвейере
  • Вы можете сделать несколько слоев, в том числе влажных слоев, удобно
  • Нет никакой опасности сумка расщепления и получения муки по всей кухне

... и следующие недостатки:

  • Для небольшого количества пищи, это может быть немного больше работы
  • Пластины пирога должны быть вымыты, а сумку, наверное, можно отбросить
  • Свои силы(ов) вам грязюке, если вы не использовать щипцы на всех этапах

Примечание: этот ответ предполагает небольших количествах, как и в домашней кулинарии. Производства ресторан также использует этот метод, но активизировать несколькими способами. Я никогда не слышал и не видел в коммерческих кухне использовать метод мешок. Сейчас, в промышленных масштабах, они имеют некоторые интересные устройства.... :-)

+463
curiousdannii 1 нояб. 2016 г., 0:12:25

Я обычно оставляю заквашивать овощи в течение примерно недели. Некоторые переменные в конечном продукте хрусткость и свежесть, что, я считаю, зависит от времени, температуры и количества соли. Надо попробовать ваш Фриц несколько раз в течение первых нескольких дней, чтобы увидеть, как вам это нравится, и когда вы думаете, это сделано затем накрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы остановить брожение.

Кстати, вы хотите, чтобы ваши овощи полностью погруженной в воду, чтобы получить анаэробный эффект, и вы можете увидеть некоторые пенистая накипь на поверхности воды, которая является безвредной. Вы можете бегло и выбросить, если вам нравится, или просто перемешать его в смеси.

+451
GrievousAngel77 11 авг. 2014 г., 4:39:57

Я не большой поклонник фьюжн, но я думаю, что это может работать достаточно хорошо. Как мне нравится подход этих блюд, чтобы думать "что бы южанин, который попадал в Китай на Новый год сделать с тем, что у него на руках?" Я думаю, что вся соя будет прекрасным заменителем черный горох, и ваши изменения мясо звучит правильно. Как насчет использования горчицы, которые имеют давние традиции в обеих странах? Я бы пропустить помидоры, они, кажется, не быть обязательным в бобовое рагу. Одно серьезное решение, стоит ли использовать китайский или американский стиль риса. Для приправы, как о сычуаньского перца вместо тимьян и кайенский. Получайте удовольствие!

+289
danila707 2 февр. 2012 г., 18:54:39

Я видел, как мой друг ест эта азиатская закуска, либо японцы или китайцы, которых я видел раньше в этих азиатских рынков. Это трудно описать, но похоже на шарик из теста, с clearish цвет. Она не варится, а это не вареник. Внутри шарика есть некоторые желеобразную массу с орехами. Это довольно странная еда.

Может кто-нибудь определить это?

enter image description here

+285
Tysen P 19 июн. 2012 г., 11:32:11

Я добавляю большой, очищенный картофель или нескольких очищенные морковь для супа или бульона, как он охлаждается. Приготовление опреснения корнеплод мешает осмотический процесс. Как соленый суп остынет, корень крахмалистых овощей(ы) вберет в себя излишки соли. Это не быстро исправить и требует несколько часов или на ночь в холодильнике. Удалить корневой овощ(S) и разогреть. ЗЫ: арахисовое масло (одна большая ложка) чудо более соленая, сожгли, или иначе "испортил" блюда. Приятного аппетита!

+201
There 24 дек. 2018 г., 16:24:06

Пару заметок или предложений;

  1. Добавлено в жир? Как правило, для добавления в рамен обильным количеством мелко нарезанного шпика является обязательным. Обычно кипятят плиты на верхней части кости в течение 4 часов, а затем нарезать и добавить. Служить со стороной Липитор.

  2. Где смачный вкус или МООНСИ? Вам нужно либо готовить некоторые овощи/ароматика получить Майяра или схитрить и добавить немного msg и/или МООНСИ супер импульс (грибы, мармит, anchoivies или другие). Много методов, чтобы получить пикантный вкус; что я думаю, что вам может отсутствовать. соевый соус или мисо также классический; в ожидании того, что ваш конец рамен будет.

В целом методика хорошая, просто отсутствует ароматизатор шаг; сама база бульон не будет иметь много вкуса, так как вы не жарки; вместе с бланширования шаг.

Беля на прозрачный бульон удаляет значительное количество вкуса; но более классический рамен подход.

Еще один трюк вы можете использовать, чтобы извлечь больше аромата добавьте в начале кислота для обработки; 1 столовая ложка на 1/3cup так или яблочного уксуса. Мой Гото, когда делать тайский кислый куриный суп или какой-то другой белый бульон суп, который будет загружен с лаймом и кинзой позже. Резкое изменение вкуса; поэтому будьте осторожны и проверить в первую очередь.

+189
nikhil bangar 9 сент. 2014 г., 13:34:42

Это может быть полный бред, и будет полностью зависеть от температуры испарения капсаицина, но рассматривали ли вы bunging некоторые перцы в Rotovap, чтобы посмотреть, что происходит?

+52
Knud Fjeldsted 26 дек. 2012 г., 12:05:07

Показать вопросы с тегом